Affichages Obligatoires restaurants, cafés, bars
Cet article détaille les obligations d'affichage dans les établissements de restauration. Il couvre les informations essentielles pour la clientèle et le personnel, soulignant les différences selon le type d'établissement et les sanctions en cas de non-conformité.
1. Affichages obligatoires dans les restaurants, informations pour les clients
Les restaurants doivent informer les clients sur les allergènes, l'origine des viandes, et les prix des plats et boissons. L'affichage de la licence pour la vente d'alcool est également requis. Ce tableau reprends toutes les règles :
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Nom de l'affichage |
Objectif de l'affichage |
Où le mettre en place |
|---|---|---|
| Affichage Allergènes | Informations sur les allergènes présents (gluten, crustacés, œufs, etc.). | Visible sur le menu ou dans la salle. |
| Affichage Origine des viandes | Indiquer l'origine géographique des viandes (naissance, élevage, abattage). | Sur le menu ou un panneau à part. |
| Affichage liste des boissons et leurs prix | Présenter les boissons et leurs prix, y compris les offres spéciales. | À l'intérieur, près du bar ou du comptoir. A l’extérieur affichage Règlementaire |
| Panneau licence de vente d'alcool | Type de licence (Licence III pour boissons fermentées, Licence IV pour tous alcools). | Bien visible, souvent à l'entrée. |
| Tarifs des plats et boissons | Liste complète des prix pour tous les plats et boissons. | À l'entrée ou à l'extérieur du restaurant. |
| Affichage vente d'alcool aux mineurs | Cet affichage rappel l'interdiction de vente d'alcool aux mineurs et rappel la législation | À l’intérieur des bars, restaurants, discothèques. |
1.1 Affichage Allergènes :
Informations des consommateurs sur la présence d'allergènes dans les plats proposés à la carte. Voici la liste des 14 allergènes obligatoire pour l'affichage : les céréales contenant du gluten, les crustacés, les œufs, les poissons, les arachides, le soja, le lait, les fruits à coque, le céleri, la moutarde, les graines de sésame, le sulfite, le lupin, et les mollusques. Pour en savoir plus consultez notre notre article affichage allergène.
1.2 Affichage origine des viandes :
L'affichage de l'origine des viandes est devenu obligatoire dans les points de restauration comme les restaurants, cafés, bars, etc. Il faut afficher de manière lisible pour le consommateur : le pays de naissance, d'élevage et d'abattage. Pour en savoir plus consultez notre notre article affichage origine des viandes dans mon restaurant.
1.3 Affichage liste des boissons et leurs prix
En France, l'affichage des prix des boissons dans les établissements servant des repas, denrées ou boissons à consommer sur place est une obligation légale. Les prix doivent être affiché de manière lisible : à l’extérieur l'affichage des boissons courantes, et à l’intérieur la liste de tous les prix visible par le consommateur. Pour en savoir plus consultez notre notre article affichage des prix des boissons.
2. Affichages obligatoires restaurant, informations pour les salariés
Les informations sur les horaires de travail, les mesures d'hygiène et de sécurité, et les numéros d'urgence, etc. doivent être visibles pour le personnel.
Ce tableau reprends toutes les règles :
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Nom de l'affichage |
Objectif de l'affichage |
Où le mettre en place |
|---|---|---|
| Horaires de travail | Informations sur les horaires de travail et les pauses | Zone commune comme la salle de repos ou la cuisine |
| Inspection et Médecine du Travail | Fournir les coordonnées des services d'inspection et de médecine du travail | À proximité de l'entrée ou dans une zone visible |
| Consignes d'Hygiène | Détails des pratiques d'hygiène à suivre en cuisine | Dans la cuisine ou d'autres zones de préparation |
| Consignes de Sécurité et d'Incendie | Procédures en cas d'urgence et plans d'évacuation | À des endroits stratégiques comme les sorties |
| Emplacement des Extincteurs | Indiquer où trouver les extincteurs en cas d'urgence | Près des extincteurs |
| Règles de Sécurité au Travail | Mesures de sécurité au travail, y compris les EPI | Dans les zones de travail ou la salle de repos |
| Affichage obligatoire selon le code du travail | Droits et obligations selon le code du travail | Zone de pause ou lieu visible pour tous |
| Consignes de Sécurité Gaz en Cuisine | Instructions pour la manipulation sécurisée du gaz | Dans la cuisine |
| Affiche Numéro d'Urgence | Numéros d'urgence (SAMU, police, pompiers) | Zones accessibles et visibles |
| Interdiction de Fumer | Signaler l'interdiction de fumer | À l'entrée et dans les zones non-fumeurs |
| La République à Visage Découvert | Loi sur le port de masque ou couvre-visage | Zone visible à l'entrée ou à l'accueil |
3. Affichages obligatoires supplémentaires par Type d'Établissement
Dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, les spécificités d'affichage varient selon le type d'établissement, répondant à des besoins et réglementations distincts.
Pour les hôtels, les informations essentielles incluent les tarifs des chambres, les services disponibles, et les règles de sécurité, notamment les consignes en cas d'incendie.
Les cafés et bars doivent afficher leur licence de débit de boissons, les prix des consommations courantes, et les informations sur l'interdiction de fumer.
Dans les discothèques et cabarets, l'affichage des tarifs d'entrée, des boissons, et des consignes de sécurité est primordial.
Chaque type d'établissement doit également respecter les réglementations concernant l'affichage des informations relatives aux allergènes et à l'origine des viandes. Ces mesures garantissent la transparence et la conformité avec les lois en vigueur, tout en assurant la sécurité et le bien-être des clients et du personnel.
4. Sanctions en Cas de Non-Conformité
Le non-affichage des informations réglementaires peut entraîner des amendes significatives, de 450 à 1 500 euros. En cas de récidive, les sanctions peuvent s'alourdir, incluant des amendes plus élevées jusqu'à 30 000 euros et potentiellement des peines d'emprisonnement. De plus, en cas d'accident résultant d'un défaut d'affichage des règles de sécurité, la responsabilité de l'employeur peut être engagée. Il est donc crucial pour les établissements de respecter scrupuleusement les réglementations d'affichage pour éviter ces risques légaux et financiers.
5. Où Se Procurer les Affichages Obligatoires restaurant, bar, café
Les affichages peuvent être obtenus auprès de fournisseurs spécialisés ou via des plateformes en ligne dédiées à la réglementation professionnelle.
| Sites web | Spécialisation |
| affichage-pro.fr | Nous avons une catégorie qui reprends tous les affichages obligatoires dans la restauration |
| affichage-obligatoire.net | Un des spécialistes du domaine, il vends des packs tout compris |
| signaletique-pro.fr | Site de signalétique qui vend de l'affichage obligatoire restaurant, beaucoup de choix dans les licences alcool. |
| mca-group.fr | Site spécialisé dans le domaine qui vends les classiques dans l'affichage restauration et également des affichages covid19 |